Dalla carne coltivata alle proteine di insetti, dalla contraffazione alimentare alla tracciabilità della filiera: il tema dell'autenticità in materia di food&beverage è decisamente caldo.
L’autenticità per i consumatori italiani è soprattutto tradizione. Tracciabilità e filiera sono trend ancora allo stato nascente
ultima modifica: 2023-02-21T11:16:24+01:00
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